菜瓢谷 >> 飲食百科 >> 肉類 >> 正文
來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-02-21 13:15:01 瀏覽: 9538
【注解】 羊肝為羊的肝臟。 【營養(yǎng)成分】 羊肝中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素C、煙酸。 【藥性功效】 羊肝養(yǎng)肝,明目,益血。 【宜食】 羊肝適宜眼干枯燥者、夜盲癥患者、維生素A缺乏者、貧血者食用。 【忌食】 高血脂患者忌食。 羊肝忌和豬肉、梅子、小豆、生椒同食。 【文獻(xiàn)參考】 《藥性論》:“青羊肝服之明目。” 《隨息居飲食譜》:“諸般目疾,并可食之。” 《唐本草》:“羊肝合生椒食,傷人五臟,最損小兒。合苦筍食,病青盲。”
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