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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-06-28 14:32:29 瀏覽: 5645
今天,菜瓢谷為大家分享一個(gè)治感冒的偏方:炒兩絲。除了其做法外,還介紹了炒兩絲的每種用料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
主料:鮮姜25克,鮮豬瘦肉250克,陳皮汁適量。
輔料:植物油、鹽、芡粉各適量。
主料的藥用價(jià)值:
鮮姜:味辛,性溫。有祛寒解表、行陽(yáng)散氣、調(diào)中止嘔、宣肺解郁、化痰止咳、解毒之功效??捎糜谥委燁^痛鼻塞、痰膈呃逆、嘔吐、風(fēng)濕痹痛、狐臭以及吃魚蟹中毒等癥。
豬瘦肉:味甘、咸,性平。有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣之功效??捎糜谥委煙岵颉⑾?、燥咳、便秘等癥。陳皮汁:味辛、苦,性溫。有溫胃燥濕、理氣化痰之功效。可用于治療少食、嘔吐、脘痛、咳嗽多痰等癥,亦可解食魚蟹中毒。
做法:
(1)將鮮生姜洗凈去皮切絲待用,豬瘦肉洗凈切絲,并用陳皮汁調(diào)芡粉與豬瘦肉絲拌勻待用;
(2)在炒鍋里放適量的植物油,燒熱到六七成,放入豬瘦肉絲迅速翻炒至快熟時(shí),放入姜絲、鹽翻炒幾下,用陳皮汁調(diào)芡粉勾芡透明即可。
用法:每日1劑,可佐餐,連用3~5日。
作用:本食療偏方具有溫胃散寒、化痰止咳之功效,適于風(fēng)寒感冒患者食用。
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