防治動(dòng)脈阻塞的食療方案

    食物決定了動(dòng)脈阻塞的形成速度和程度。正確的飲食有助于動(dòng)脈通暢無(wú)阻，保持血管的彈性，血流順暢。

多吃魚(yú)類和海藻類食品
    多吃魚(yú)類和海藻類食品能夠預(yù)防動(dòng)脈阻塞。魚(yú)中含有飽和脂肪酸，但是IPA、DHA等不飽和脂肪酸含量更多。這兩種成分具有防止血栓生成、減少血中膽固醇的作用，能有效改善動(dòng)脈阻塞或硬化癥狀。建議患者多食用沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)等同時(shí)含有IPA和DHA的魚(yú)類。
    紫蘇、裙帶菜、海帶（再加魚(yú)類）等食品中含有的α-亞麻酸能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為IPA，并經(jīng)過(guò)IPA進(jìn)一步合成DHA，所以多食用海藻類食品也能對(duì)改善動(dòng)脈阻塞的狀況起到很好的作用。

堅(jiān)果有益于動(dòng)脈健康
    每天進(jìn)食幾個(gè)堅(jiān)果，可以預(yù)防動(dòng)脈阻塞和心臟病的發(fā)生。這些堅(jiān)果大多為花生、杏仁、核桃以及其他堅(jiān)果。它們含有各種各樣的抗氧化劑，如維生素E、硒（特別是巴西堅(jiān)果）、鞣花酸（尤其是核桃），它們可以保護(hù)動(dòng)脈避免受膽固醇的破壞。但堅(jiān)果脂肪含量高，盡管大多是有益脂肪，如果不想肥胖還是應(yīng)該控制堅(jiān)果的食用量，根據(jù)個(gè)人體重，以每天30~60克為宜。

大蒜可緩解動(dòng)脈阻塞
    大蒜含有豐富的抗氧化劑，據(jù)統(tǒng)計(jì)，至少含有可消除動(dòng)脈破壞劑的15種抗氧化劑。長(zhǎng)期吃大蒜可以防止動(dòng)脈壁內(nèi)脂肪的沉積，防止動(dòng)脈阻塞的進(jìn)程，從而預(yù)防心臟疾病發(fā)生。烹飪過(guò)的大蒜與生大蒜一樣，對(duì)預(yù)防心臟病具有同樣功效。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，每天吃2~3瓣新鮮或烹飪過(guò)的大蒜，或榨汁服用，或加入牛奶中作為早餐飲用，將大大降低心臟病的死亡率，血壓和血膽固醇也得到下降。

橄欖油促進(jìn)動(dòng)脈健康
    橄欖油被稱作“長(zhǎng)壽飲品”，其主要成分為單不飽和脂肪。它可以降低低密度脂蛋白（LDL），不會(huì)降低高密度脂蛋白（HDL）。而且，單不飽和脂肪具有抗氧化劑活性，可預(yù)防LDL膽固醇對(duì)動(dòng)脈的損傷。研究者發(fā)現(xiàn)，食用橄欖油使患者各類型細(xì)胞的比例更正常。因而橄欖油被視為治療心臟病的良藥。食用橄欖油時(shí)應(yīng)挑選新鮮的或經(jīng)冷凍處理的橄欖油。