芝麻怎么吃

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-10-24 15:55:45 瀏覽: 5322



    芝麻子可以直接食用,也可以簡(jiǎn)單烹飪或烤制后食用,下面重點(diǎn)介紹芝麻怎么吃。

    由于芝麻體積小,咀嚼得很細(xì)是很困難的,磨碎后食用的話就會(huì)很容易消化。芝麻常被制成芝麻油、芝麻糊或芝麻醬食用。芝麻油是從芝麻子中提取出來(lái)的油,風(fēng)味獨(dú)特且不易變質(zhì),非常適合用來(lái)煎制食品;簡(jiǎn)單烹飪或烤制過(guò)的芝麻子可以磨制成糊狀,變稠之后的糊稱(chēng)為芝麻黃油,芝麻糊香味濃郁,老少皆宜,有助于人們的身體健康;芝麻糊經(jīng)過(guò)一系列再加工后的產(chǎn)品為芝麻醬,它是一種非常受歡迎的調(diào)味品,在亞洲和中東,芝麻醬被用來(lái)為醬汁、主菜和甜品調(diào)味。

    芝麻子可以用來(lái)裝飾點(diǎn)心、面包、蛋糕等;芝麻子也可以磨成粉,芝麻粉不含凝膠,可以單獨(dú)使用也可與其他粉混合使用;另芝麻粳米粥味道香甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以使皮膚保持潤(rùn)滑;芝麻脆餅是香甜美味的食品,具有健胃補(bǔ)血的作用。

    最后溫馨提示:去殼的芝麻子必須放在冰箱里,因?yàn)樗鼈兒苋菀鬃冑|(zhì);完整的芝麻子可以放在密封的容器里保存,應(yīng)遠(yuǎn)離高溫和潮濕,另芝麻子還可以冷凍。