來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-12-30 17:33:09 瀏覽: 5042
我們的身體每天都需要各種營養(yǎng)素,這就要求我們通過飲食來補充,只有合理地搭配各種食物,讓它們相輔相成,才能使我們的身體更有效地吸收營養(yǎng),相反,有的食物相互排斥,就會減弱吸收營養(yǎng)的功效。下面小編舉幾個例子,來說明為什么要講究食物搭配。
1.菠菜和鈣質(zhì):大家都知道菠菜含有豐富的鈣質(zhì),常吃對骨骼有好處。但是很多人卻忽略了菠菜中還含有一種叫草酸鹽的物質(zhì),阻礙身體吸收鈣質(zhì),如果在吃菠菜的時候喝牛奶,菠菜中的草酸鹽甚至?xí)恋K身體吸收牛奶中的鈣質(zhì)。
2.鐵質(zhì):肉類、家禽、海鮮和蔬菜都含有鐵質(zhì),但是很難被人體吸收。為了能讓鐵質(zhì)被更好地吸收,最好搭配一些含維生素C的食物,如喝一杯橙汁或木果汁,便可以促進(jìn)身體對鈣質(zhì)的吸收。
3.鹽:吃鹽過多對身體沒有好處,尤其是家族中有人患高血壓的,更要避免吃太咸的食物。那么,有沒有其他食物能夠減低食鹽帶來的害處呢?答案是有的。含鎂極高的水果和蔬菜,如菠菜、蜜瓜、桃子和橙子、柑橘等,都可以減低食鹽所帶來的害處。
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