為什么不能用電飯鍋燒水

    電飯鍋已經(jīng)成為現(xiàn)代家庭生活中必不可少的用具之一。它是一種能夠進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種食品加工方式的現(xiàn)代化炊具。很多人現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣用電飯鍋煮飯，不僅僅是因?yàn)橛盟箫垥r(shí)間短速度快，而且用電飯鍋?zhàn)鲲埧诟泻臀兜蓝己芎?。并且，用電飯鍋?zhàn)鲲堖€可以保溫。我們可以用電飯鍋煮飯，但是絕不可以用電飯鍋燒水。

    為了搞清楚電飯鍋為什么不能燒水，我們首先了解下電飯鍋的組成結(jié)構(gòu)。電飯鍋的構(gòu)造并不復(fù)雜，主要由三個(gè)部分組成：一是內(nèi)鍋，主要是用來(lái)裝食物的；二是外鍋，是用來(lái)安裝電熱元件、調(diào)溫器和定時(shí)器的；三是鍋體，它所起到的作用是安全防護(hù)和裝飾。其中內(nèi)鍋壁上有一層聚四氟乙烯的防焦涂層，它的作用是煮飯時(shí)不易糊，并且清洗時(shí)極其方便，其鍋體由陶瓷、鋁合金和不銹鋼等不同材料構(gòu)成。說(shuō)得更簡(jiǎn)單點(diǎn)電飯鍋主要就是由外殼、鍋蓋、內(nèi)膽、開(kāi)關(guān)、發(fā)熱板和溫度控制裝置等幾部分組成。

    其次，我們還要了解下電飯鍋的工作原理。電飯鍋的工作原理也很容易理解。放入適量的水和米，接通電源，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，一段時(shí)間之后，一鍋香噴噴的飯就會(huì)呈現(xiàn)在你面前，這就是方便快捷的電飯鍋。電飯鍋能自動(dòng)控制，將米或其他食物煮熟并且保溫，用電飯鍋煮飯節(jié)能高效，而且安全衛(wèi)生。電飯鍋的自控裝置主要由一個(gè)磁性限溫器構(gòu)成。我們將米洗干凈放在電飯鍋里，加適量的水，然后插上電源，按下開(kāi)關(guān)，這樣磁性限溫器就會(huì)瞬間接通，電熱元件隨之開(kāi)始升溫。當(dāng)顯示器顯示溫度達(dá)到103℃左右時(shí)，說(shuō)明鍋內(nèi)米飯已經(jīng)煮熟了。這時(shí)候磁性限溫器中的軟磁鐵便會(huì)失去磁性，這樣軟磁鐵就會(huì)脫離接觸，電路隨之?dāng)嚅_(kāi)，電熱元件就會(huì)馬上停止升溫。在電飯鍋的發(fā)熱盤(pán)下面還裝載著熱敏開(kāi)關(guān)，它是一個(gè)自動(dòng)保溫裝置，可以將米飯的溫度保持在一定范圍內(nèi)。當(dāng)鍋內(nèi)溫度低于70℃時(shí)，熱敏開(kāi)關(guān)中的雙金屬片就會(huì)恢復(fù)原狀，觸點(diǎn)隨之閉合，保溫電熱元件馬上接通電源保溫。鍋內(nèi)的米飯溫度就會(huì)保持在70℃左右。

    知道了電飯鍋的工作原理后，我們就不難明白為什么不能用電飯鍋燒水了。大家都知道，水的沸點(diǎn)是100℃，電飯鍋的溫度上限是103℃，如果想讓電飯鍋?zhàn)詣?dòng)保溫，必須把水加熱到103℃，這顯然是不可能的。用電飯鍋燒水，里面的水就會(huì)不斷沸騰，水可能溢出來(lái)，進(jìn)入電飯鍋內(nèi)膽，造成電器零件受潮。電器零件一旦受潮就會(huì)氧化，這樣就會(huì)逐漸生銹、腐蝕，嚴(yán)重的話還可能導(dǎo)致電路短路甚至漏電。因此，不能用電飯鍋燒水。