清代美女點心師的傳奇：蕭美人

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-05-10 13:20:31 瀏覽: 8821


    蕭美人，清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名。清代詩人吳煊曾寫道：“妙手纖纖和粉勻，搓酥糝拌擅其珍；自從香到江南日，市上名傳蕭美人。”當(dāng)時年代的美食品評家袁枚也對她十分推崇，曾在《隨園食單》中盛贊她，“善制點心，凡饅頭、糕餃之類，小巧可愛，潔白如雪。”并于一年重陽節(jié)時，特地到她家訂購點心3000件8個品種，贈給好友。

    據(jù)傳，蕭美人年輕時是一位美女，在不少詩詞中就有贊她“昔年豐姿，面如夾岸芙蓉，目似澄澈秋水。”說她少年出爐時，美到了令人嫉妒的程度，即便是徐娘半老時，“芳名猶重”。她的手藝高超，“出自嬋娟氣巧樓，遂將食品擅千秋。”其點心之味美，使人“流舷饞煞老饕牙”。即使年過50，技藝精湛仍不減當(dāng)年，其貴比金。像她這樣人美藝高的女點心師，古往今來，實在少見。