來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-06-30 13:35:25 瀏覽: 4843
牛奶中的脂肪和糖分含量較高,一些人擔(dān)心長期飲用牛奶會導(dǎo)致高血脂和發(fā)胖。專家表明,這種擔(dān)心是多余的,喝牛奶并不會引起高血脂和發(fā)胖。
這是因?yàn)?,一般情況下引起高血脂及發(fā)胖的主要因素有遺傳因素、高熱量攝入、不良生活習(xí)慣及缺乏運(yùn)動等,而作為營養(yǎng)補(bǔ)充的牛奶,其所含的熱量其實(shí)并不高。成年人一般每日需要10000千焦的熱量,而一袋(250毫升)牛奶中只含有720千焦的熱量,只為人體提供了7%左右的熱量,其中只有50%的熱量是由乳脂肪提供的。而乳脂肪為短鏈和中鏈脂肪酸,極易消化分解,很難在體內(nèi)沉積。
此外,牛奶中還含有抑制膽固醇合成的低分子化合物,牛奶中乳清酸可改善脂肪代謝,牛奶中豐富的鈣質(zhì)也可以減少膽固醇的吸收。牛奶中這些成分的協(xié)調(diào)作用不僅不會使血脂升高,相反有降低血脂的作用,所以,實(shí)在不必?fù)?dān)心因?yàn)楹扰D潭鴮?dǎo)致高血脂和發(fā)胖。
另外,食品專家還表示,受酸奶中益生菌的作用,酸奶的降血脂作用更加明顯,所以常喝牛奶和酸奶,都對人體健康有好處。
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