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米酒的功效及吃法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-08-04 11:24:58 瀏覽: 8832


【米酒的簡介】

    米酒,又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟等,主要原料是糯米(江米),釀制工藝簡單,口味香甜醇美,含酒精量極低,因此深受人們喜愛。

 

【米酒的營養(yǎng)成分】

    米酒富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、胡蘿卜素、葉酸、泛酸、煙酸和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等多種微量元素。

 

【米酒的功效作用】

    米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進(jìn)食欲,有助消化。糯米經(jīng)過釀制,營養(yǎng)成分更易被人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱的人補(bǔ)養(yǎng)氣血的佳品。它還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。

 

【米酒的飲食宜忌】

    1.在米酒中打個雞蛋、煮些糯米圓子或加入適量紅糖,滋補(bǔ)效果更佳。
    2.米酒不宜久存,冬季注意保溫、三四天后也可食用,夏天可在酒中加少許水煮沸,從而延長貯存時間。

 

【米酒的食療偏方】

    1.治鼻出血:白翹搖適量,用米酒煮服。
    2.治貧血:把1塊阿膠放在冷水中浸泡一日,然后用溫水加米酒煮,直至成糊狀。再往里面打1個生雞蛋,加勺白糖拌勻。每日飯前服用,連吃半月。
    3.治口瘡、牙齦出血:米酒500毫升,黃柏90克,黃蓮15克,梔子30克。將后3味藥用米酒煎數(shù)次至沸,去渣,候涼備用。每次飯前飲20毫升,以愈為止。
    4.治腰腿酸痛:米酒350毫升,杜仲30克,丹參30克,川芎20克。將后3味藥共研碎細(xì),用白紗布袋裝好,置于干凈容器中。入米酒浸泡,密封,5日后開啟,去掉藥袋,過濾裝瓶備用。不拘時,隨量溫飲。