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糯米酒的做法

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-02-14 14:36:03 瀏覽: 6199



    糯米酒口味香甜醇美，乙醇含量極少，可用于滋補(bǔ)健身和治病，深受人們的喜愛。

【原料】
    甜酒藥水適量，糯米10OO克，密封的開口大點(diǎn)的玻璃瓶（其他可以密封的東西也可以），一個(gè)蒸鍋，一塊比鍋口稍大的紗布。

【做法】
    1：將1000克糯米用涼水浸泡至少一個(gè)晚上。
    2：將紗布放在蒸格上，把浸泡好的糯米放紗布上，鍋中放入少量水，大火蒸40-50分鐘，蒸好后倒入大點(diǎn)的容器涼至溫?zé)帷?br />     3：用一碗溫水將酒餅盡量化開后，用小勺一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯米中，一邊使勁攪拌糯米，盡量攪拌均勻，攪拌過(guò)程中可適量加些溫水。
    4：攪拌好后裝瓶，在中間弄個(gè)洞，將攪拌好的酒餅水倒入其中，蓋好瓶蓋，用厚布包好瓶子，天熱一般3～5天，天冷放暖氣邊，一般一兩個(gè)星期就可以。好了后放冰箱冷藏，隨吃隨取。