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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-08-25 19:20:07 瀏覽: 5247
小米蒸排骨的原料 500克豬排骨,150克小米,15克紅豆瓣,15克菜籽油,10克料酒,8克冰糖,5克甜醬,2克精鹽,10克味精,10克大蔥,5克姜,10克麻油。 小米蒸排骨的做法 1:排骨洗凈,斬成4厘米長左右的塊。豆瓣剁細,蔥姜切碎,小米淘洗干凈后用水浸泡,待用。 2:排骨加豆瓣、甜醬、冰糖、料酒、精鹽、味精、姜末、菜籽油抖勻,裝入蒸碗內(nèi),然后在排骨上面放上小米,用旺火蒸熟,取出扣入圓盤內(nèi),撒上蔥花。 3:在鍋內(nèi)放麻油,用大火燒至七成熟,淋于蔥花上即可。
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