吃過(guò)熱的食物的害處

    “趁熱吃”一向是中國(guó)人待客的一句客套話，不過(guò)，這種禮節(jié)似乎應(yīng)該改改了。吃熱的食物可以為身體提供更多的能量，幫助人們御寒保持體溫，但是，研究表明，吃過(guò)冷或過(guò)熱的食物都會(huì)有損腸道和身體機(jī)能。吃和體溫相近的食物，不僅可以延緩腸胃老化，防止疾病發(fā)生，還可延年益壽。

    食物達(dá)80℃~90℃時(shí)會(huì)對(duì)口腔構(gòu)成傷害。人的口腔和食管正常的溫度為36.5℃~37.2℃，其耐熱溫度僅為50℃~60℃。而人們感到很熱很燙的食物，通常在70℃~80℃，如果進(jìn)食、進(jìn)水的溫度過(guò)高，就會(huì)造成口腔上皮脫落，還可影響舌中味蕾的味感。

    過(guò)熱的食物在咽下去的過(guò)程中，還易損傷食管，使之形成炎癥或潰瘍。食管黏膜一旦遭到破壞后，易引起惡變，引發(fā)食管癌。

    另外，一些本來(lái)就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了很燙的食物后，其口瘡發(fā)生概率又會(huì)多出好幾倍。