草魚的功效與作用

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-01-14 15:28:04 瀏覽: 7058



    草魚,雙稱鯇魚,與青魚、鳙魚、鰱魚并稱中國四大淡水魚。肉質(zhì)細(xì)嫩,骨刺少,適合切花刀制作菊花魚等造型菜。

    草魚富含蛋白質(zhì)、脂肪,每100克含蛋白質(zhì)15.5~26.6克、脂肪1.4~8.9克,還含有無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、煙酸等以及豐富的不飽和脂肪酸。

    草魚富含不飽和脂肪酸和硒,前者利于血液循環(huán),是心血管疾病患者的良好食物;后者可抗衰老、養(yǎng)顏,在一定程度上還可防治腫瘤。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為,草魚有平肝、祛風(fēng)、治痹等功效。此外,提醒大家食用草魚時(shí)要注意,草魚膽有毒不能吃。

    最后,分享3個(gè)關(guān)于草魚食療功效的小偏方。

    1.治熱病傷津、咽干、暑熱煩渴:草魚肉200克,西紅柿250克,豆腐適量,蔥花少許。先將草魚肉洗凈,瀝干水后剁爛,調(diào)味加入蔥花攪勻,做成魚丸。把豆腐放入鍋內(nèi),加適量清水,用武火煮沸后,放入西紅柿,再煮沸后,放入魚丸煮熟,調(diào)味佐膳。

    2.治高血壓、肝陽上亢、頭痛眼花:草魚頭250克,冬瓜500克,植物油、鹽適量。先用油煎魚頭至金黃色,放入冬瓜,加清水適量,用文火燉4小時(shí),加鹽調(diào)味食用佐膳。每日2次。

    3.治感冒怕冷:草魚肉片150克,米酒100毫升,姜片25克,鹽少許。以水100毫升煮開后加入前三種原料,以鹽調(diào)味,趁熱吃,蓋被取汗。每日2次。