枸杞的功效與作用及食用方法

    枸杞子又名枸杞、紅耳墜，可入藥，也可做干果食用，內(nèi)含14種氨基酸，以及甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等營養(yǎng)成分。

    枸杞子中含有14種氨基酸，主要含甜菜堿、胡蘿卜素、硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、煙酸、抗壞血酸、谷固醇、亞油酸、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分。近年專家發(fā)現(xiàn)，枸杞子中的多糖為重要有效成分，其含量因產(chǎn)地不同而異。

    枸杞子富含胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B17、維生素C和鈣、鐵，擅長明目，俗稱“明眼子”。民間常用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方子。枸杞還能提高機(jī)體免疫力，補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤。具有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

    食用枸杞時(shí)有以下三個(gè)食用注意方法：
    1.有酒味的枸杞子已變質(zhì)，不可食用。
    2.枸杞在冬季宜煮粥，在夏季宜泡茶喝。
    3.枸杞子一般不要和過多藥性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、紅棗等共同食用。