小藜的功效與作用及食用方法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-11-25 11:29:37 瀏覽: 8066



    小藜是一年生草本，幼苗子葉線形，肉質(zhì)，基部紫紅色，有短葉柄；初生葉線形，先端鈍，基部楔形；后生葉披針形，葉緣具波狀齒。小藜分布在全國各地，適生于濕潤具輕度鹽堿的沙性土壤上。

小藜的功效與作用
    小藜可全草入藥，性甘苦、涼。全草有祛濕解毒，解熱，緩瀉之效。治中毒、疥癬、痔疾、便秘等。治風(fēng)熱感冒，肺熱咳嗽，腹瀉，細(xì)菌性痢疾，蕁麻疹，濕疹，白癜風(fēng)，蟲咬傷，濕毒，癤瘙癢。

小藜的食用方法
    小藜的采集時間在春夏，其食用部位是幼苗和嫩莖葉，含胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)成分。幼苗、嫩莖葉和花穗均是可口的野菜，可炒食或煮湯，亦可腌制。采摘后，用清水洗干凈，然后放入開水中略微焯一下，撈出后可涼拌、炒菜。