灰綠藜的功效及食用方法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-12-05 12:10:58 瀏覽: 12125



    灰綠藜的幼苗呈紫紅色，狹披針形，初生葉三角狀卵形，先端圓，主脈明顯，基部略寬，肉質(zhì)，有短柄?；揖G藜主要分布于東北、華北、西北及浙江、湖南等地，在輕鹽堿地、田邊、路邊和荒地多見。下面重點介紹灰綠藜的功效與作用及食用方法。

灰綠藜的功效與作用
    灰綠藜的藥用價值很高，全草入中、蒙藥，味、性、功能大體與蕨菜相同，常食可健身，并能醫(yī)治頭昏目眩、高血壓等癥，是不可多得的保健食品之一；其還有飼用價值，可做豬飼料。

灰綠藜的食用方法
    灰綠藜的采集時間在春夏，其食用部位是嫩苗和嫩莖葉?；揖G藜含有誘人鮮黃瓜清香味道，有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽和多種維生素，食之美味適口，炒、泡、調(diào)湯皆宜，是著名的山野菜之一。采摘后用清水洗干凈，然后放入開水中略微焯一下，撈出后可涼拌、炒菜。