巴天酸模的功效及食用方法

    巴天酸模為多年生草本，高1~1.5米。莖直立，粗壯，不分枝或分枝，有溝槽；基生葉有粗柄；葉片矩圓狀披針形，頂端急尖或圓鈍；上部葉小而狹，近無柄；花序為大型圓錐花序，頂生或腋生；根含鞣質(zhì)可提制烤膠。巴天酸模在東北、華北和西北有種植，生于村邊、路旁、潮濕地和水溝邊。

巴天酸模的功效與作用
    巴天酸模性寒、味苦，具有清熱解毒、殺蟲止癢、通便的功效?？捎糜谄つw病、疥癬、各種出血、肝炎及炎癥。治乳腺炎：五錢，水煎服，或搗爛敷患處；或與雷公根各適量，加酒糟少許，共搗爛，敷患處。另外，其還有較高的食用價值和凈化污水能力。

巴天酸模的食用方法
    巴天酸模中粗蛋白、粗脂肪、總磷、總糖、還原糖的含量都比較高，尤其是維生素C的含量很高。巴天酸模一般春季采食嫩葉，夏秋采收種子及全草，其嫩葉及種子可食，根或全草入藥。
    采集嫩葉后用沸水焯熟，然后換水浸洗干凈，去除苦味，加入油鹽調(diào)拌食用；種子成熟時打下，春去外殼，將米用沸水燙過三五次，然后做成粥或飯。