水蓼的功效與作用及食用方法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-11-20 09:47:22 瀏覽: 5085



    水蓼多野生于近水的草地、流水溝中。植株高0.5~2.5米,莖直立,多分枝,表面有多數(shù)紫色斑點,被綿毛,節(jié)稍膨大;基部楔形,全緣或微波狀,上面深綠色;葉互生,有短柄或幾乎無柄。

水蓼的功效與作用
    水蓼味辛,性溫,具有解毒、健脾、化濕、活血、截瘧的功效,可用于瘡瘍腫痛、暑濕腹瀉、腸炎痢疾、小兒疳積、跌打傷痛、瘧疾等??芍委熥訉m出血:采用水蓼開花時的地上部分,切碎。取一千克置玻璃容器內(nèi),以30%酒精2000毫升浸沒,常溫靜置48小時(每天攪拌3次),過濾得濾液密閉貯存。每次服20毫升,2小時1次。

水蓼的食用方法
    水蓼富含胡蘿卜素、維生素,一般在早春采集嫩莖葉,夏秋季采全草,其莖葉可食,全草入藥。早春采集的嫩莖葉用沸水焯熟后換水浸洗干凈,可以炒食、涼拌或者和面蒸食。

    最后介紹一下水蓼的食用禁忌:《千金·食治》云:“蓼食過多有毒,發(fā)心痛。和生魚食之,令人脫氣,陰核疼痛。婦人月事來,不用食蓼及蒜,喜為血淋帶下。”