白茅根的功效與作用及食用方法

    白茅根莖白色，匍匐橫走，密被鱗片。莖干叢生，直立，圓柱形，光滑無(wú)毛，基部被多數(shù)老葉及殘留的葉鞘。葉線(xiàn)性或線(xiàn)狀披針形；根生葉與植株大致等長(zhǎng)：莖生葉較短，葉鞘褐色，具短葉舌。圓錐花序緊縮呈穗狀，頂生；小穗披針形或長(zhǎng)圓形，成對(duì)排列在花序軸上；花兩性，每小穗具1花，基部被白色絲狀柔毛；第1穎稍短且狹，第2穎較寬；雄蕊2枚，花藥黃色，長(zhǎng)約3毫米；雌蕊1枚，具較長(zhǎng)的花柱，柱頭羽毛狀。穎果橢圓形，暗褐色，成熟的果序被白色長(zhǎng)柔毛?；ㄆ跒?～6月，果期為6～7月。廣布于全國(guó)，多生于河岸草地、沙質(zhì)草甸、荒漠與海濱。

白茅根的功效與作用
    白茅味甘，性寒，具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效。根莖可入藥，葉子可以編蓑衣。

白茅根的食用方法
    白茅嫩芽可食，富含維生素和礦物質(zhì)。采白茅嫩芽，剝?nèi)ネ馄?，取里面的嫩心直接食用。脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。