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如何選購豬肉

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-06-08 10:58:52 瀏覽: 5814


    豬肉的選購應(yīng)注意以下幾個方面:

    1.查看豬肉的肉皮上是否有檢疫合格驗訖印章。

    2.新鮮的豬肉其外表微干或微濕潤,脂肪潔白、肉質(zhì)有光澤、色彩均勻,按壓彈性良好,恢復原狀快,無異味。

    3.如果發(fā)現(xiàn)豬肉的色澤變淡或呈淡灰紅色,用手觸摸感覺有細小水珠,而且商販會不停地用抹布去擦拭,這就有可能是注水的豬肉,選購時要看仔細。

    4.翻看豬肉是不是病害豬肉,在肉皮和肌肉中有沒有像米粒或黃豆大小的顆粒,而且有沒有大小不一的出血點,在肉皮表面有方形、菱形、圓形及不規(guī)則形的突出皮膚的紅色疹塊,如果這些現(xiàn)象都有的話,這樣的豬肉就是有病毒的豬肉,千萬不要買。