青西紅柿能吃嗎

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-08-25 11:10:10 瀏覽: 4936


    西紅柿可果可蔬，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，近年來尤其被推崇為男士的保健品。但沒有成熟的青西紅柿是不能吃的，青西紅柿中含有有毒生物堿番茄素，與發(fā)芽的土豆所含龍葵素類似，番茄素在堿性環(huán)境中比較穩(wěn)定，但能溶于酸，生成番茄次堿和糖，所以吃沒熟的青西紅柿常會感到不適，特別是嘴里有苦澀感，重者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、流口水等中毒癥狀。