來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-11-10 21:08:11 瀏覽: 9574
大麥為禾本科一年生草本植物大麥的果實(shí)。別名倮麥、牟麥、飯麥、赤膊麥。我國(guó)各地均有栽培。大麥含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尿囊素等,其中尿囊素可促進(jìn)潰瘍的愈合。
1.大麥功用與小麥相似,而其性更平?jīng)龌?,為面則勝于小麥,無(wú)燥熱,故常佐粳米同食,也可作主食食用。
2.本品和胃寬腸,消食,常用于脾胃虛弱、食積脹滿。
3.大麥利水泄?jié)瘢m用于小便不利、水腫、黃疸、泄瀉等。
4.大麥芽有回乳之效,常用于嬰兒斷乳。
5.大麥芽含豐富的消化酶及維生素B族,有助于消化,常用于食積不化,脘悶脹滿。此外,大麥還是制造啤酒的主要原料,又可加工熬煉麥芽糖,其營(yíng)養(yǎng)豐富,是體虛之人的滋補(bǔ)佳品。
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