吃羊肉的禁忌

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-11-17 12:43:16 瀏覽: 3785


    羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾等功效,很適合冬季進(jìn)補(bǔ)。此外,羊肉的美味也是無可匹敵的,深受美食人的喜愛。不過,平時(shí)吃羊肉的禁忌還是要注意的。

1.注意衛(wèi)生,不要經(jīng)常食用

    眾所周知,烤羊肉串含油高,經(jīng)常食用也易導(dǎo)致心腦血管病、高血壓、肥胖和脂肪肝等慢性疾病。另外,串制烤肉用的竹棍或鐵條或未經(jīng)消毒,或反復(fù)使用,也很容易讓食用者感染上病毒和細(xì)菌,損害人體健康。

    雖然,涮羊肉和烤羊肉可能存在以上的人體危害,但它們的美味還是不能否認(rèn)的,所以只要采取一定的方法,仍然可以享受美味,而不損害健康。

2.涮羊肉的時(shí)間要夠長

    如果是吃火鍋時(shí)涮羊肉,涮的時(shí)間不宜太短,尤其不要用筷子夾住羊肉在鍋里一涮便吃,羊肉至少應(yīng)該在沸騰的鍋內(nèi)燙1分鐘左右,肉的顏色由鮮紅變成灰白才可以吃。另外,火鍋湯的溫度要高,最好一直保持沸騰狀態(tài)。

3.遠(yuǎn)離街頭小吃攤兒

    如果是吃烤制的羊肉則應(yīng)盡量避免街頭小吃攤兒的“羊肉串兒”,盡量選擇有衛(wèi)生和質(zhì)量保障的烤制場所,并且要盡可能把羊肉烤得熟透。