常吃帶餡食品好處多

    帶餡面食是我國的傳統(tǒng)食品，如包子、餃子、燒賣、餛飩等，頗受大眾歡迎。盡管形式不同，內(nèi)容上都有一個共性一胡淀粉類食品和其他食品搭配，制作出可以替代飯菜一餐飽腹的食品。而作餡的原料五花八門，幾乎是無不可入餡。有人評說，帶餡食品體現(xiàn)了中華飲食的多樣性，符合營養(yǎng)平衡的原則。在享受美食時，人們也許沒有多想，常吃帶餡面食好處多多。

    帶餡食品最大的優(yōu)點是營養(yǎng)素齊全，符合人體要求。帶餡面食既是主食，又兼副食。特別是那些用一半葷菜（肉、蛋、魚、蝦）和一半素菜（各種時令蔬菜）做成的餡，含有人體需要的多種營養(yǎng)素，并能起到各種營養(yǎng)互補作用，符合平衡膳食的要求。吃這種面食，基本可以不再吃其他的菜肴，所以很適于在旅途中吃，十分方便。

    一種餡中可以加入七八種原料，輕松實現(xiàn)了多種食物原料的搭配，比用多種原料炒菜方便得多。這種多樣性的食品可以提供多種維生素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，能夠?qū)⑺枰母鞣N營養(yǎng)素基本攝入。

   帶餡食品 味道鮮美，容易被消化。帶餡面食因為蔬菜和肉類都剁得比較碎，因此容易消化。熱乎乎的面食，對一些上了年紀、代謝不是很旺盛的老人來說，既對腸胃消化有利，又可以補充熱量，無疑是理想的食品。因此，帶餡面食很適于牙齒不好的老人和消化功能差的慢性病人吃，也適于牙齒尚未長成的幼兒吃。用各種鮮肉、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，再放些人們喜愛的調(diào)料，使帶餡面食具有獨特風味，吃起來格外香鮮適口，這是其他食品所不能比擬的。

    同時，面粉做的皮兒含有多種維生素和微量元素，可以促進腸蠕動，使大便通暢，且大白菜、蘿卜、扁豆等青菜的含量較豐富，營養(yǎng)價值很高。豬肉或牛肉、羊肉可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白，一般調(diào)餡時還會放點油特別是植物油，這就增加了體內(nèi)的植物類脂肪。各種豆制品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利于降低脂肪含量。

    品種多、花樣新。帶餡面食不僅品種多，而且這些品種本身也有不同做法，可以滿足不同口味人的不同需要。如餃子有蒸餃、水餃等數(shù)種。特別是“餡”可以大做文章，根據(jù)不同人的口味和需求選擇不同的原料和不同的配料及烹飪方法。可以說，人們喜歡什么就可以用什么做餡。

   另外，帶餡食品還能 防止偏食。不少人尤其是小兒與老年人有偏食的習慣，影響健康。如能將偏食者不喜歡吃的和最喜歡吃的食品一起剁成餡，做成餃子、包子等面食，可使偏食者吃進不喜歡吃的食物，因而能有效地改變其偏食習慣。