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來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2015-09-08 22:01:01 瀏覽: 24006
煉乳有甜煉乳和淡煉乳之分。甜煉乳通過(guò)添加大量的蔗糖(超過(guò)40%)達(dá)到防腐的目的,其甜度很高。也因含糖量太高而降低了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不太適合用來(lái)代替普通牛奶,只可作為甜食佐餐食用。
淡煉乳是通過(guò)蒸發(fā)水分使牛奶濃縮并達(dá)到防腐目的,沒有添加糖類或其他物質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,可以作為推薦的奶制品食用。
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