來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-02-07 14:55:21 瀏覽: 34466
【別名】
石蜜、石飴、蜂蜜、蜜糖、沙蜜。
【注解】
蜂蜜為蜜蜂采集花蜜,經(jīng)自然發(fā)酵而成的黃白色黏稠液體。蜜被譽為“大自然中最完美的營養(yǎng)食品”,古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”。中國從古代就開始人工養(yǎng)蜂采蜜,蜂蜜既是良藥,又是上等飲料,可延年益壽。
【營養(yǎng)成分】
蜂蜜含有葡萄糖、果糖、多種有機酸、蛋白質(zhì)、多種無機鹽、維生素B1、煙酸、泛酸、維生素C、維生素D、維生素E以及銅、錳、鈣、鐵、磷、鉀、氧化酶、還原酶、過氧化酶、淀粉酶、脂酶、轉(zhuǎn)化酶等。
【藥性功效】
蜂蜜性平,味甘,具有補虛、潤燥、解毒、保護肝臟、營養(yǎng)心肌、降血壓、防止動脈硬化等功效;用于治療中氣虧虛、肺燥咳嗽、風(fēng)疹、胃痛、口瘡、水火燙傷、高血壓、慢性便秘等病癥。蜂蜜有提高人體抵抗力的作用,能使人精力充沛;可調(diào)整脾胃功能,對胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍有較好的治療作用;能去腐生肌,加快創(chuàng)口愈合;可營養(yǎng)心肌,對神經(jīng)衰弱者也有一定療效;蜂蜜含糖類和礦物質(zhì),又是貧血體弱者、嬰幼兒和孕婦的滋補佳品;蜂蜜具有營養(yǎng)神經(jīng)的功效,可增強記憶力;蜂蜜的葡萄糖和果糖對肝臟有保護作用。
【宜食】
蜂蜜適宜肺燥咳嗽、干咳無痰之人食用;適宜腸燥便秘,尤其適宜老年人、體弱者、病后、產(chǎn)婦便秘時食用;適宜胃及十二指腸潰瘍患者食用;適宜高血壓、心臟病、冠心病、肝臟病人食用;適宜生長發(fā)育期的兒童食用;適宜神經(jīng)衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
【忌食】
首先,1歲以下嬰兒不宜食用;其次,大便溏薄、腸滑泄瀉、痰濕內(nèi)蘊、腹?jié)M痞脹、糖尿病、慢性濕疹等病癥患者不宜食用。此外,蜂蜜不可與生蔥、大蒜、萵苣、茭白、韭菜、鮮魚等一同食用。
【文獻參考】
《藥品化義》:“蜂蜜采百花之精,味甘主補,滋養(yǎng)五臟,體滑主利,潤澤三焦,生用通利大腸,老年便結(jié),更宜服之。”
《本草經(jīng)疏》:“石蜜,重者性寒滑,能作瀉,大腸氣虛,完谷不化者不宜用,嘔家酒家不宜用,中滿蠱脹不宜用。濕熱腳氣不宜用。”
【食療偏方】
蜜丸
原料:蜂蜜。
制法及用法:備蜂蜜,在銅器中微火煎,等到凝結(jié)成飴狀,倒出,趁熱做成大如指,寸半長的形狀。等冷卻后變硬,塞入肛門內(nèi)。
功效:治大便不通。
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