茶葉蛋健康飲食百科

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-02-20 16:15:27 瀏覽: 8882

【別名】
    茶雞蛋。

【注解】
    茶葉蛋是用大量茶葉加上作料泡制而成的雞蛋，是中國的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點，閑睱時又可當零食。

【營養(yǎng)成分】
    茶葉蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪和一些礦物質(zhì)。

【宜食】
    老少皆宜，1次1個為佳。

【忌食】
    茶葉蛋不宜多食常食，且一次不宜超過1個。這主要是由于茶葉中的茶葉堿會與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，進而影響人體對鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀。