來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-03-08 10:03:20 瀏覽: 8207
圓白菜,草本,基生葉旋疊,花兩性,屬十字花科。又名:包菜、卷心菜、結(jié)球甘藍(lán)。原產(chǎn)地中海北岸,現(xiàn)在為世界性栽培的蔬菜。
【營(yíng)養(yǎng)成分】
圓白菜含優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì),富含葉酸,此外還含有維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和維生素K等。
【藥性功效】
圓白菜性甘、平,無(wú)毒,具有重要的醫(yī)學(xué)保健作用,是一種天然的防癌藥物。其能益心腎、健脾胃、可增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘;可抑菌消炎,提高人體免疫力,預(yù)防感冒;能養(yǎng)胃、壯筋骨,防止出血,保護(hù)肝臟;也可消除皮膚粗糙,防止皮膚松馳,治療皮膚過(guò)敏癥。此外,對(duì)預(yù)防老年人的骨折有好處。
【宜食】
胃及十二指腸潰瘍患者、糖尿病患者、容易骨折的老年人都宜食用。
【忌食】
圓白菜性平養(yǎng)胃,諸無(wú)所忌。
【文獻(xiàn)參考】
《千金·食治》:“久食大益胃,填髓腦,利五臟,調(diào)六腑。”
《本草拾遺》:“補(bǔ)骨髓,利五臟六腑,利關(guān)節(jié),通經(jīng)絡(luò)結(jié)氣,明耳目,健人,少睡,益心力,壯筋骨。”
【食療偏方】
圓白菜炒番茄
原料:圓白菜250克,番茄200克,蔥花適量。
制法:先將番茄用開(kāi)水稍燙,去皮切塊;圓白菜洗凈切片;油鍋燒熟后,放蔥花煸香,加圓白菜炒至7成熟,投入番茄,略炒,再加入精鹽,醬油燒至入味,點(diǎn)入味精拌勻即成。
功效:酸甘開(kāi)胃,益氣生津。適用于身體疲乏、心煩口渴、食欲不振等病癥。常人食之,能防病抗病健壯身體。
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