路邊攤的危害

    我們經(jīng)?？吹揭恍W校旁和小區(qū)門口會有支著架子烤肉串的小攤，周邊好多人圍著煙氣騰騰的燒烤攤排隊買烤串。大家為何對這種路邊攤趨之若鶩？在回答“如果覺得不衛(wèi)生不健康為何還吃”時，大家的利益訴求點較為分散。35.2%的人圖方便、便宜，35.2%的人認為好吃，有25.8%的人選擇了吃著熱鬧，有氣氛。

    選擇食物時，“只顧眼前利益”是大家常犯的錯誤，普遍將好吃、方便、便宜等“看得見”的好處放在首位，而置健康、營養(yǎng)等長久大計于不顧。之所以年輕人對路邊攤尤為青睞，與他們認為一時半會兒不會有什么害處，先滿足口福再說的心理有關。按理說，含致癌物質(zhì)的碳烤羊肉串對健康的危害，比液態(tài)奶里面所含的少量三聚氰胺大多了。人們總寬容自己吃不健康的東西，是自己害自己！

    下面我們來看看路邊攤的危害：

    (1)致癌。肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會導致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。

    (2)易感染寄生蟲。燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

    (3)影響青少年視力。據(jù)近年美國一項權威研究結(jié)果顯示，食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。

    (4)食品安全無法保障。無證有煙燒烤的原料，無論是從材料的購置、加工，還是儲存、銷售，一般都未經(jīng)過檢疫部門許可，在不具備食品加工衛(wèi)生條件的場所加工食品，食品安全難以保障。