有機(jī)食品好嗎

    在現(xiàn)如今，有機(jī)已經(jīng)成為一個(gè)流行且重要的概念。在我們的生活中隨處可見(jiàn)各種各類(lèi)的有機(jī)產(chǎn)品。在工業(yè)化進(jìn)程如此迅速且發(fā)達(dá)的今天，我們不再過(guò)著從前那種男耕女織、自給自足的日子，工業(yè)制成品、合成品越來(lái)越多地出現(xiàn)在人們的生活中，在便捷的同時(shí)，也面臨著極大的危機(jī)，頻發(fā)的食品安全問(wèn)題給人們的生活帶來(lái)了極大的安全隱患。為了自己和家人的身體健康，我們應(yīng)該選擇一種健康、安全的食品，有機(jī)食品就是你最好的選擇。

    其實(shí)，有機(jī)只是過(guò)程，無(wú)毒才是結(jié)果。雖然有機(jī)食品中也不能完全的無(wú)毒，"零農(nóng)殘”，但是，相較于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的食品，有機(jī)食品不論從食品本身還是生產(chǎn)體系體現(xiàn)了一種天然的、可持續(xù)的、安全的生活方式。

    有機(jī)食品以不用化肥、不施農(nóng)藥著稱(chēng)，所以，安全是它最大的賣(mài)點(diǎn)。近年來(lái)，大量的廣告和媒體宣傳普及有機(jī)食品和有機(jī)農(nóng)業(yè)，于是，民眾的心目中已經(jīng)確立了一種“有機(jī)食品=健康食品”的觀(guān)念。而這一觀(guān)念經(jīng)過(guò)商家的推波助瀾，進(jìn)一步延伸為：“有機(jī)食品”比“普通食品”更安全、更健康，也更貴。

    正所謂“民以食為天，食以安為先”，商家正是抓住消費(fèi)者這種對(duì)食品安全十分在意的心理，把“有機(jī)”做成了一個(gè)概念，即“有機(jī)”就等于健康、營(yíng)養(yǎng)、放心。

    雖然，人們?cè)谑秤们岸紩?huì)用清水清洗蔬菜水果，但大部分農(nóng)藥是殘留在植物的內(nèi)部，根本無(wú)法從外部清洗干凈。而殺蟲(chóng)劑大多是集中在動(dòng)物的內(nèi)臟組織中，因此，肉類(lèi)和奶制品中的殺蟲(chóng)劑含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜和水果。

    從根本上來(lái)說(shuō)，人體的生理系統(tǒng)只能夠識(shí)別兩類(lèi)物質(zhì)：對(duì)人體有利有用的食物，和對(duì)人體有害的毒素。后者需要?jiǎng)佑萌梭w的肝、臟、腸、肺和皮膚排泄出去。而被迫排毒帶給身體很大的壓力，而壓力給人體帶來(lái)的只有衰老和疾病。

    食品中的“農(nóng)殘”正在嚴(yán)重地危害著人類(lèi)的健康，給人類(lèi)造成腫瘤、癌癥等多種疑難雜癥。人類(lèi)都在渴望能夠保障身體健康的“零農(nóng)殘”食品。但是，由于環(huán)境條件和技術(shù)手段的制約，“零農(nóng)殘”根本無(wú)法做到。許多國(guó)家為了食品安全和人類(lèi)健康只能采取各種措施，盡最大努力控制食品中的農(nóng)藥、獸藥、有害化學(xué)品的殘留量。盡管有機(jī)食品仍然不能做到“零農(nóng)殘”，但是，有機(jī)食品確實(shí)可以相對(duì)減少食物中的“農(nóng)殘量”。如今，為解決食品安全問(wèn)題，很多發(fā)達(dá)國(guó)家都在努力研究“零農(nóng)殘”食品的生產(chǎn)技術(shù)。

    目前，有大量的實(shí)驗(yàn)證明，使用有機(jī)種植方法生產(chǎn)出來(lái)的西紅柿、胡蘿卜、燕麥等植物，要比使用一般方式生產(chǎn)出來(lái)的東西更有營(yíng)養(yǎng)。而且，一般方式生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品往往含有各種各樣的農(nóng)藥殘留，其中有多種是已經(jīng)被確認(rèn)的致癌物質(zhì)。