有機食品適合誰

    什么人需要吃有機食品？經過科學家和營養(yǎng)學家的研究和臨床表明，平日里最需要有機食品的人有四類：6個月到13歲的小孩；孕婦和哺乳期的婦女；女性；慢性病患者和老人。

    我們都知道，在農藥和化學污染中的首要受害者就是嬰幼兒。嬰幼兒的食物主要是蔬菜水果等含農藥概率最大的食物，但是，嬰幼兒的腸黏膜尚未完全成形，很容易被蔬菜水果中的農藥殘留物和重金屬穿透，這些污染物會進入嬰幼兒的血液，最終滯留在其體內。

    專家表示，嬰幼兒的飲食不僅會影響當時的身體生長狀況，而且會決定其長大時是否會得病：得什么病，學習工作是否困難，甚至會影響其幾代人的身體健康狀況。比如，常用的有機磷酸鹽殺蟲劑就是一種會給人帶來巨大危害的神經化學毒素，它可以引起食用者頭痛，攝入過多，還會產生視力模糊、呼吸困難、嘔吐等癥狀。嚴重的會發(fā)生抽搐、昏迷甚至死亡。即使沒有生命危險，也會導致嬰幼兒永久性認知能力損傷。而這種有機磷酸鹽殺蟲劑被廣泛地應用于香蕉、蘋果、胡蘿卜、卷心菜、蘑菇和土豆等水果蔬菜上。在人類的“有機”進程中，人們首先想到的就是嬰幼兒食品的安全健康，如今在德國，許多城市出售的嬰幼兒食品，幾乎都是有機的。

    而女人是農藥和化學污染中的第二號受害者。研究表示，男人一生中吸收的有害化學物質只是其體重的一半，而女人一生中吸收進體內的有害化學物質則是其體重的兩倍。由于化妝、洗滌和護膚，女人比男人更頻繁地接觸各種化學品。而且，女人的荷爾蒙比男人的有更多的波動，而化學品又會使荷爾蒙失調，并引起經前綜合征、更年期綜合征、乳腺增生甚至乳腺癌。

    孕婦和哺乳期的婦女更要注意化學品的侵害。很多人建議懷孕期和哺乳期的婦女不要化妝，因為這個時期的婦女身體狀況特殊，接觸化學品過多會對嬰兒有所傷害。同樣道理，飲食中帶有的化學物質也會傷害到胎兒和嬰兒，所以，孕婦和哺乳期婦女需要有機食品。

    農藥和化學品污染還有一個主要的受害人群就是慢性病患者和老人，而許多老人同時也是慢性病患者。許多慢性病，如癌癥，都是因農藥等化學品中毒，從而導致組織器官遭到破壞的結果。慢性病患者和老人都屬于缺乏營養(yǎng)，代謝力弱，抵抗力差的人群，如果繼續(xù)食用含有農藥殘留物的食物，他們的病情和身體狀況將會更加惡劣。市場上的普通食品大多是營養(yǎng)不足、毒素有余，對慢性病患者和老人有害無益，而且有害物質在慢性病患者和老人體內會有比健康成人更多的滯留和傷害。

    現(xiàn)在的人們選擇有機食品的首要原因就是避免農藥和化學污染物，其次是增加營養(yǎng)，最后才是口味。如今，從有機農業(yè)、有機食品到有機產品，一種有機的生活方式正在全球范圍內普及。