菜瓢谷 >> 飲食百科 >> 水果類 >> 正文

根據(jù)蔬果的顏色看新鮮

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-08-18 17:13:49 瀏覽: 5318


    有經(jīng)驗的消費者都知道,光看蔬果的顏色,就可以基本判斷哪些蔬果新鮮,而哪些蔬果存放過久。下面,我們也來教你幾招辨別方法。

    西紅柿:果蒂硬挺,且四周仍呈綠色的西紅柿才是新鮮貨。

    黃瓜:剛采收的小黃瓜表面一摸存刺,是十分新鮮的。顏色應(yīng)濃深有光澤,再注意前端的莖部切口,需感覺嫩綠才是新鮮的。

    洋白菜:葉子的綠色帶光澤,且頗具重量感的洋白菜才新鮮。切開的洋白菜,切口白嫩表示新鮮度良好。

    茄子:深黑紫色,具有光澤,且蒂頭帶有硬刺的茄子最新鮮。反之,帶褐色或有傷口的茄子不宜選購。若茄子的蒂頭蓋住了果實,表示尚未成熟。茄子如傷口變色,只要泡在水中即可恢復(fù)原有色澤并保持鮮嫩。

    香菇:菇傘為鮮嫩的茶褐色,肉質(zhì)具有彈性,才是新鮮的香菇。剛采的香菇,背面皺褶覆有白膜狀的東西,若此處呈現(xiàn)出茶色斑點,表示不太新鮮。

    菠蘿:首先要看表皮顏色,青黑有光澤的菠蘿渾圓飽滿者最新鮮。若葉子呈深綠色,表示日照良好,甜度高、汁液多。泛出香味,用力按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。

    草莓:新鮮的草莓果蒂鮮嫩呈深綠色,果蒂四周均應(yīng)星鮮紅色,若果實還殘留白色部分,表示尚未成熟。

    蘋果:若底部泛出青色,表示尚未成熟。敲一敲,如聲音不脆,表示不新鮮。

    香蕉:表皮有許多黑色斑點,且色澤深黃的香蕉最可口。若表皮青色,毫無斑點,雖然新鮮但尚未成熟。