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蔬菜豎放更新鮮

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-07-31 14:10:56 瀏覽: 5216


    我們大家都知道,蔬菜大都是比較難以保存的食品,往往過不了幾天就會(huì)變蔫、發(fā)黃、脫水或腐爛。很多家庭主婦喜歡把買回家的菜隨意堆在冰箱里,事實(shí)上,蔬菜擺放是有講究的。有人說,垂直豎放的蔬菜比平放和倒放的蔬菜更新鮮,這種說法有道理嗎?

    其實(shí),只要生活中留心觀察,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這種說法是正確的。因?yàn)?,垂直放的蔬菜中葉綠素含水量比平放要多,且經(jīng)過時(shí)間越長,差異越大。而葉綠素中的造血成分對(duì)人體有很高的營養(yǎng)價(jià)值,垂直放的蔬菜生命力強(qiáng),維生素?fù)p失小,對(duì)人體有益。另外,從外觀上看,垂直豎放的蔬菜顯得更加鮮嫩而挺拔,平放、倒放的蔬菜則萎黃打蔫,時(shí)間越長,差異越明顯。