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蔬菜豎放更新鮮

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-07-31 14:10:56 瀏覽: 5216


    我們大家都知道，蔬菜大都是比較難以保存的食品，往往過不了幾天就會(huì)變蔫、發(fā)黃、脫水或腐爛。很多家庭主婦喜歡把買回家的菜隨意堆在冰箱里，事實(shí)上，蔬菜擺放是有講究的。有人說，垂直豎放的蔬菜比平放和倒放的蔬菜更新鮮，這種說法有道理嗎？

    其實(shí)，只要生活中留心觀察，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這種說法是正確的。因?yàn)?，垂直放的蔬菜中葉綠素含水量比平放要多，且經(jīng)過時(shí)間越長，差異越大。而葉綠素中的造血成分對(duì)人體有很高的營養(yǎng)價(jià)值，垂直放的蔬菜生命力強(qiáng)，維生素?fù)p失小，對(duì)人體有益。另外，從外觀上看，垂直豎放的蔬菜顯得更加鮮嫩而挺拔，平放、倒放的蔬菜則萎黃打蔫，時(shí)間越長，差異越明顯。