怎樣才能買到放心肉

    對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，吃肉要吃得放心，才能吃得開心。那么，什么是“放心肉”呢？

    一般來(lái)說(shuō)，"放心肉"從外觀看脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻；外表微干或微濕潤(rùn)，彈性好，指壓皮肉產(chǎn)生的凹陷能立即恢復(fù)，氣味好。因此，要想購(gòu)買到“放心肉”一是看豬肉皮上是否有圓形“檢驗(yàn)合格”印章；二是從外觀看是否符合上述特征。另外，還要學(xué)會(huì)觀察來(lái)鑒別健康豬肉，鑒別要抓住三點(diǎn)：

    1.看顏色

    健康豬肉呈白色或淺白色，切面有光澤，棕色或粉紅色，無(wú)任何液體流出；病死豬的肌肉無(wú)彈性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡黃色或粉紅色液體。

    2.聞氣味

    健康豬肉無(wú)異味；病死豬肉有血腥味、尿膘味、腐敗味。

    3.摸彈性

    健康豬肉有彈性，病死豬肉呈暗紅色，肌肉間毛細(xì)血管瘀血，無(wú)彈性。