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怎樣才能買到放心肉

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-08-20 13:34:12 瀏覽: 6328


    對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),吃肉要吃得放心,才能吃得開心。那么,什么是“放心肉”呢?

    一般來(lái)說(shuō),"放心肉"從外觀看脂肪潔白,肉有光澤,皮色微紅均勻;外表微干或微濕潤(rùn),彈性好,指壓皮肉產(chǎn)生的凹陷能立即恢復(fù),氣味好。因此,要想購(gòu)買到“放心肉”一是看豬肉皮上是否有圓形“檢驗(yàn)合格”印章;二是從外觀看是否符合上述特征。另外,還要學(xué)會(huì)觀察來(lái)鑒別健康豬肉,鑒別要抓住三點(diǎn):

    1.看顏色

    健康豬肉呈白色或淺白色,切面有光澤,棕色或粉紅色,無(wú)任何液體流出;病死豬的肌肉無(wú)彈性,切面光滑、暗紫色,平切面有淡黃色或粉紅色液體。

    2.聞氣味

    健康豬肉無(wú)異味;病死豬肉有血腥味、尿膘味、腐敗味。

    3.摸彈性

    健康豬肉有彈性,病死豬肉呈暗紅色,肌肉間毛細(xì)血管瘀血,無(wú)彈性。