薺菜的種類(lèi)及選購(gòu)

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-08-20 13:41:58 瀏覽: 15379


    蔬菜市場(chǎng)上有兩種薺菜。一種是尖葉種,即花葉薺菜,葉色淡,葉片小而薄,味濃,吃口脆;另一種是圓葉種,即板葉薺菜,葉色濃,葉片大而厚,味淡,吃口糯性。11月、12月、1月、2月為最佳消費(fèi)期。市場(chǎng)選購(gòu)以單棵生長(zhǎng)的為好,軋棵的質(zhì)量差。不要嫌棄紅葉的,紅葉的香味更濃,風(fēng)味更好。