來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-11-02 14:59:22 瀏覽: 7434
蚱蜢為藥食兩用昆蟲(chóng),能入藥供食用的主要有兩種,即東亞飛蝗和中華稻蝗,隨著社會(huì)的發(fā)展和生活質(zhì)量的不斷提高,人類餐桌上已由雞鴨魚(yú)肉等傳統(tǒng)型轉(zhuǎn)為綠色野味型,蚱蜢營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)鮮嫩,味美如蝦,在香港等地具有“飛蝦”的美稱,是各國(guó)人民的喜食佳品,在美國(guó)還舉行“昆蟲(chóng)宴”招待貴賓,其中就有蚱蜢。
蚱蜢營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟、鮮嫩,味美如蝦。蚱蜢富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、昆蟲(chóng)激素等活性物質(zhì),并含有維生素A、維生素B、維生素C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素,不但美味佳肴,還是治病良藥,有健脾消食,祛風(fēng)止咳之功效。《本草綱目》記載,蚱蜢單用或配伍使用能治療多種疾病,如防治破傷風(fēng)、小兒驚風(fēng)、發(fā)熱、平喘、痧脹、鸕鶿瘟、凍瘡、氣管炎和心腦血管疾病等。
此外,據(jù)報(bào)導(dǎo),有些肥胖和高血壓、心腦血管疾病的患者目前多趨于食用昆蟲(chóng),用來(lái)達(dá)到減肥祛病的目的。隨之而來(lái)的有些國(guó)家和地區(qū)都相應(yīng)的興起昆蟲(chóng)食品。用昆蟲(chóng)做菜,或制成罐頭、餅干、雪糕等食品,十分暢銷。
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