砷中毒癥狀及防范

    砷在自然界中主要以硫化物和氧化物的形式存在，砷分為無(wú)機(jī)砷和有機(jī)砷兩大類。無(wú)機(jī)砷大都是有毒的，比如砒霜，正規(guī)化學(xué)名叫三氧化二砷，其毒性鼎鼎有名。有機(jī)砷基本是無(wú)毒的，一般可通過(guò)呼吸、飲食、皮膚接觸等途徑吸收砷。經(jīng)黏膜或皮膚吸收的砷及其化合物，主要沉積在毛發(fā)、指甲、骨、肝和腎等器官。

    砷不同于汞、鉛、鎘這三種有害金屬，砷是動(dòng)物和人體必需的微量元素之一，也是對(duì)健康影響較大的元素之一。砷可以促進(jìn)人體新陳代謝，如果攝入太少，人會(huì)得元素缺乏病。當(dāng)然，一下子攝入太多了也不行，會(huì)引起急性中毒。此外，攝入的砷長(zhǎng)期超過(guò)安全線，可導(dǎo)致慢性中毒。慢性砷中毒從暴露到嚴(yán)重發(fā)病為20-30年。它會(huì)對(duì)人體多系統(tǒng)功能造成危害，包括高血壓、心腦血管病、神經(jīng)病變、糖尿病、皮膚色素代謝異常及皮膚角化，影響勞動(dòng)和生活能力，還有可能發(fā)展致癌。

    那么，日常生活怎樣防范砷中毒呢？

    1.少吃砷含量高的產(chǎn)品

    海產(chǎn)品中砷有較強(qiáng)的富集能力，含砷較高的有龍蝦、海帶、紫菜等。當(dāng)然，不同海域污染程度不一，砷含量也有差別。大部分紫菜、海帶的無(wú)機(jī)砷含量是合格的，但總量還是比其他食品高些，尤其是烘制和烤制的紫菜、海帶仍存在砷含量較高的風(fēng)險(xiǎn)。所以，這些海產(chǎn)品不宜多吃。

    2.少吃砷含量高的糧食

    在糧食類中水稻中砷的含量最高，所以，選購(gòu)大米的時(shí)候要選擇規(guī)范的銷售渠道出售的糧食制品，其砷含量應(yīng)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范周內(nèi)，可以放心購(gòu)買。對(duì)于小商販或流動(dòng)攤點(diǎn)銷售的糧食，以及來(lái)自砷污染區(qū)的糧食要特別小心。

    3.少吃砷含量高的蔬菜

    不同種類蔬菜的砷含量由大到小依次為：葉菜類>根莖類>茄果類>鮮豆類。葉菜類蔬菜的砷富集系數(shù)最高，芹菜、茼蒿、芥菜等蔬菜的抗砷污染能力較弱，購(gòu)買蔬菜時(shí)，盡量不要選擇可能有砷污染的品種，少吃砷含量較高的蔬菜。

    此外，如何才能知道自己體內(nèi)的砷超不超標(biāo)呢？可以利用頭發(fā)來(lái)檢測(cè)。砷與毛發(fā)、指甲、皮膚的角化組織有親和力。無(wú)論是慢性砷中毒還是急性砷中毒，中毒一星期以后，便可從毛發(fā)中發(fā)現(xiàn)較高含量的砷；頭發(fā)中的微量元素與血液中的比較相似，能準(zhǔn)確地反映出人體內(nèi)部新陳代謝的狀況。因此，要知道自己體內(nèi)的砷含量是否正常，可以檢測(cè)一下頭發(fā)的砷含量。