孕婦能吃火鍋嗎

    火鍋對很多人頗有誘惑力，其中就包括孕婦，但專家指出，孕婦吃火鍋應(yīng)謹慎。

    火鍋的原料是羊肉、牛肉、豬肉甚至狗肉，這些生肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲以及家畜或家禽的寄生蟲。這些蟲體極小，寄生在畜禽細胞中，肉眼是很難見到的。羊群中弓形蟲的感染率為61.4%，豬為0.6%，牛為13.2%，鵝為35%，狗為70%以上。涮火鍋時經(jīng)常吃到上述肉類，很多人吃火鍋時，習慣把鮮嫩的肉片放到開水中燙一下就拿出來吃，短暫的加熱無法徹底殺死寄生在肉片細胞內(nèi)的弓形蟲幼蟲(寄生蟲卵)，很可能使人受到傳染，而且幼蟲還可通過胎盤傳染給胎兒，危害母體與胎兒的身體健康。此外，火鍋含有大量油脂，熱量較高，湯中還存在大量嘌呤，都會影響孕婦母子的健康。

    人們吃火鍋時，習慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中一燙即進食，這短暫的加熱不能殺死寄生蟲幼蟲，進食后幼蟲在腸道中通過腸壁隨血液擴散至全身。孕婦受寄生蟲幼蟲感染時，多無明顯不適，或僅有類似感冒的癥狀，但幼蟲可通過胎盤感染胎兒，嚴重的會發(fā)生流產(chǎn)、死胎，或影響胎兒腦的發(fā)育，發(fā)生小頭、大頭(腦積水)、無腦兒等畸形。因此，孕婦不宜吃火鍋。

    此外，營養(yǎng)學(xué)家們也認為，為了使胎兒健康發(fā)育，孕婦盡量不要吃火鍋，偶兒食用時，一定要將肉片燒熟煮透；盡量避免用同一雙筷子取生食物及進食；火鍋的位置距自己太遠時，不要勉強伸手取食物，以免加重腰背壓力，造成腰背疲倦及酸痛；減慢進食速度和減少進食分量，以免食后消化不了，導(dǎo)致不適。