冠心病的飲食療法

    冠心病患者平日飲食宜清淡，盡量少食或避免高動物性脂肪、高膽固醇的食物，如肥肉、豬油、動物內(nèi)臟、蛋黃、乳酪和黃油等；平日燒菜盡可能用植物油，食鹽宜少，糖也要少吃；食物以素食及豆制品為主。

    研究表明，飲食中加大水果和蔬菜的比重，特別是綠色蔬菜和維生素C含量充足的產(chǎn)品，有助于預(yù)防冠心病。并且一些研究進一步表明，這些食物能夠降低冠心病的死亡率。試著每天至少吃4份水果、5份蔬菜以及6份全麥。還要保證飲食中有堅果和籽，例如胡桃、杏仁和芝麻籽，這些有助于維持心臟健康。不要忘記下面的食物和營養(yǎng)，它們對心臟的健康都有很重要的作用。

    大蒜、洋蔥、辣椒、生姜、姜黃和苜蓿都能降低血液中的膽固醇，對心臟產(chǎn)生最大益處。大蒜、洋蔥和辣椒也有助于稀釋血液，防止血凝塊的形成。已經(jīng)表明由大豆制成的食物，例如豆腐和豆奶，也有助手降低膽固醇。

    從冷水魚如海豚、青魚、鮭魚和金槍魚中提取的魚油有助于降低血壓、膽固醇和甘油三酸酯，也可以防止血液凝塊。魚油中對心臟大有好處的Ω-3脂肪酸含量豐富。如果您不喜歡魚或者魚油補品的腥味，那您可以用亞麻仁油來代替。它含有充足的亞麻酸。

    攝入維生素對冠心病的治療很有幫助。β-胡蘿卜素可以在顏色頻譜處于紅到黃末端的水果和蔬菜中找到。β-胡蘿卜素為這些食物提供了醒目的色調(diào)?？梢詮娜魏嗡蚴卟酥袛z取適量的維生素C，其中最好的來源是草莓、越橘、甜瓜、柑橘、芒果、番木瓜、胡椒粉、菠菜、羽衣甘藍、西蘭花、番茄和馬鈴薯。維生素E可以在蔬菜油、堅果、種子和麥芽中找到，另有少量的維生素E來自多葉蔬菜和全麥?zhǔn)称?。維生素B的食物來源包括多葉深綠蔬菜、全麥?zhǔn)称?、柑橘、鱷梨、甜菜、香蕉、馬鈴薯、乳制品、堅果、豆類、魚和雞。

    另外，冠心病患者需要攝入一些微量元素。鎂是對于心臟健康很重要的一種營養(yǎng)素，來自多葉綠色蔬菜，例如菠菜、歐芹、西蘭花、甜菜、羽衣甘藍和芥末等綠色食物，以及生杏仁、麥芽、馬鈴薯和豆腐。硒的食物來源包括海產(chǎn)食品、雞、全麥谷類食品和大蒜。花青素是抗氧化劑的混合物，也有助于提高毛細血管內(nèi)的血液循環(huán)。藍莓的歐洲品種，被稱為越橘，花青素含量最高。其他好的來源包括櫻桃，山莓、紅色或紫色的葡萄，以及李子。

    除了上面介紹的冠心病食療原則外，冠心病患者食用以下幾種食物對緩解病情大有幫助。

    1.銀杏：銀杏是一種維持血液循環(huán)的抗氧化劑?？梢再I到生銀杏或者銀杏膠囊。對于膠囊推薦的日劑量是120mg，含24%的黃酮糖苷和6%的萜內(nèi)酯，一天兩次。黃酮糖苷賦予銀杏抗氧化的特征，萜烯內(nèi)酯可加快血液循環(huán)。注意：如果您正在服用血液稀釋藥物，在自我保健療法中添加銀杏補品之前，務(wù)必向您的醫(yī)生請教咨詢。

    2.綠茶：綠茶中多酚含量較高。多酚具有強大的抗氧化性能。它也有助于減少膽固醇含量和降低血壓，防止動脈堵塞。綠茶可以當(dāng)茶飲用，或者制成膠囊口服。每天3杯茶能提供240~320mg的多酚。標(biāo)準(zhǔn)的膠囊可提供97%的多酚，這和每天喝4杯綠茶是等效的。

    3.山楂：山楂的功效是降低膽固醇和血壓，也可強健心臟肌肉，改善血液循環(huán)，排出體內(nèi)多余的流體和鹽分?？梢允褂蒙介z囊或酊劑。推薦的山楂日劑量有很大的不同，范圍在100～300mg，每天兩次或三次。已知高劑量對降低血壓有顯著效果，卻可能引致昏厥。對酊劑而言，推薦的劑量是4~5mg，每日三次。

    最后，請注意：如果正在服用冶療心臟病的處方藥（包括任何降低膽固醇的藥物），在改變?nèi)粘ｏ嬍持?，請和醫(yī)生談?wù)?。這會降低藥物和任何新食物或營養(yǎng)之間發(fā)生作用的可能性。