菜瓢谷 >> 飲食醫(yī)學(xué) >> 消化系統(tǒng) >> 正文
肝硬化患者宜選擇有助于增強(qiáng)肝臟功能和抗肝纖維化的藥材,如茯苓、豬苓、丹參、冬蟲夏草、紅花、莪木、玉米須、車前草等;多攝入蛋白質(zhì)高的食物,有利于肝細(xì)胞的修復(fù),如奶酪、雞肉、魚肉等;常食含粗纖維少、清熱解毒、保護(hù)肝臟的食物,如蓮藕、冬瓜、南瓜、茄子、蘑菇、萵筍等。
接下來(lái),為肝硬化患者分享幾款治療肝硬化的食療藥膳:
一、溪黃草泥鰍湯
【原料】
溪黃草30克,活泥鰍200克,生姜2片,鹽適量。
【做法】
①活泥鰍宰殺,去內(nèi)臟;溪黃草洗凈。
②泥鰍、溪黃草與生姜同入鍋,加適量水煮湯,小火煮2小時(shí)。
③加入適量鹽調(diào)味即可。
【功效】
本品能清熱祛濕、健脾利水,可輔助治療慢性病毒性肝炎、肝硬化。
二、茯苓玉米須鯽魚湯
【原料】
鯽魚450克,茯苓30克,玉米須克,蓮子肉30克,鹽少許,味精3克,蔥段、姜片各5克。
【做法】
①將鯽魚處理干凈,在魚身上切上幾刀;茯苓、玉米須洗凈;蓮子洗凈備用。
②鍋上火倒入油,將蔥、姜熗香,下入鯽魚略煎,倒入水,加入玉米須、茯苓、蓮子煲至熟,調(diào)入鹽、味精即可。
【功效】
本品具有健脾養(yǎng)肝、利水消腫的功效,對(duì)肝硬化患者有很好的輔助治療作用。
三、豬苓垂盆草粥
【原料】
垂盆草30克,豬苓10克,粳米30克,冰糖15克。
【做法】
①先將垂盆草、豬苓洗凈,加水煎煮10分鐘左右,撈出垂盆草、豬苓。
②藥汁與淘洗干凈的粳米一同煮成稀粥。
③最后加入冰糖即成。
【功效】
本品具有利濕退黃、清熱解毒的功效。對(duì)病毒性肝炎、黃疸、肝功能異常、肝硬化腹水等患者有食療作用。
四、玉米車前大米粥
【原料】
玉米粒80克,車前子適量,大米120克,鹽2克。
【做法】
①玉米粒和大米一起泡發(fā),再洗凈;車前子洗凈,撈起瀝干水分。
②鍋置火上,加入玉米粒和大米,再倒入運(yùn)量清水燒開。
③放入車前子同煮至粥呈糊調(diào)入鹽拌勻即可。
【功效】
此粥具有清熱利水、幫助排石的功效,適合肝硬化腹水、膽結(jié)石、膽囊炎、水腫、尿路結(jié)石等癥患者食用。
五、莪術(shù)粥
【原料】
魚腥草30克,知母15克,莪術(shù)9克,三棱9克,粳米100克。
【做法】
①將所有的藥用紗布包好備用。
②入瓦鍋中,加適量的水煎煮,去渣取汁。
③加入洗凈的粳米煮成粥即可。
【功效】
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