大棗的功效與作用

    大棗是一種藥食兼用食品，別名又叫紅棗、大紅棗、姜棗、良棗、干棗、刺棗。其營養(yǎng)價(jià)值很高，目前有300多個(gè)品種，有紅棗、南棗、圓棗、金絲棗、布袋棗、扁棗、相棗、脆棗、大糖棗、無核棗等。嬰幼兒吃棗泥，老弱者吃大棗，比吃其他果品好。俗話說：“一日吃三棗，終生不顯老”、“一日三棗，不黃不老”、“日吃十個(gè)棗，醫(yī)生不用找”。

【營養(yǎng)成分】
    大棗富含多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、黏液質(zhì)和維生素A、維生素B2。特別是維生素C的含量比柑橘高7～10倍，比梨高140倍，冠于百果之首，故紅棗有“天然維生素丸”之稱。此外，還含有鈣、磷、鐵等。

【功效作用】
    大棗性溫，味甘，具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、袪風(fēng)的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想的效果；大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強(qiáng)人的耐力；棗還具有減輕毒性物質(zhì)對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮(zhèn)靜降血壓的作用。

【宜食】
    大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后調(diào)養(yǎng)的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養(yǎng)不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用；此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應(yīng)者食用。

【忌食】
    濕熱內(nèi)盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛、痰濕偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食；而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損齒。

【文獻(xiàn)參考】
    《素問》：“棗為脾之果，脾病宜食之。”
    《本草匯言》：“蛔結(jié)腹痛及一切諸蟲為病者，咸忌之。”
    《本草經(jīng)疏》：“小兒疳病不宜食，患痰熱者不宜食。”
    《中國藥植圖鑒》：“治過敏性紫斑病，貧血及高血壓。”
    《醫(yī)學(xué)入門》：“心下痞，中滿嘔吐者忌之。”
    《隨息居飲食譜》：“棗，鮮者甘涼，利腸胃，助濕熱，多食患脹瀉，熱渴，最不益人，小兒尤忌。凡小兒、產(chǎn)后及濕熱、暑濕諸病前后、黃疸、腫脹并忌之。”

【食療偏方】
  大棗粳米粥
    原料：大棗30只，粳米60克。
    做法：以上兩味，煮成稀粥。
    功效：治久病體衰。
  棗麥糯米粥
    原料：大棗15只，糯米一小撮，小麥60克。
    做法：以上3味，水煮成粥。
    功效：治小兒盜汗。
  大棗蔥白湯
    原料：大棗20只，蔥白7根。
    做法：以上兩味，加水煮湯。
    功效：治虛勞煩悶失眠。