高血壓的治療與飲食

    高血壓的診斷標準為：收縮壓在18.6千帕或以下、舒張壓在12.0千帕以下，為正常成年人血壓。如收縮壓在21.3千帕以上和舒張壓在12.6千帕以上者，即為高血壓。血壓數(shù)值在上述正常高血壓至確認高血壓之間的，稱為臨界高血壓。高血壓常見癥狀是眩暈頭痛，多半在后腦部有疼痛感，有時會感到惡心。此外，還有心悸氣喘、腰酸肩痛、手腳麻痹等癥狀。

    高血壓的治療原則，除了服用降壓類藥物，還需要在飲食上進行調(diào)養(yǎng)，主要原則為：限制脂肪攝入量，尤要忌吃動物性脂肪和高膽固醇食物，適量進食蛋白質(zhì)；適宜低鹽飲食；宜適量飲茶和少量飲用果酒與啤酒，忌飲烈性白酒?？傊?，以低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食為妥，清淡飲食為宜，尤其適宜多吃新鮮蔬菜、瓜果和具有一定降低血壓作用的食物。

    患有高血壓的人適宜食用清淡、降壓、補血、清熱之類的食物，為此，菜瓢谷網(wǎng)站特列出以下食物供患者參考選擇。
    1.香蕉：具有清熱、降壓、利尿、通便的功效，所以適宜高血壓患者經(jīng)常食用?？梢悦刻斐韵憬?～2個，也可用新鮮香蕉皮30～60克，洗凈后煎水當茶喝。
    2.柿子：是一種優(yōu)良的降壓止血食品。可用柿餅10個，水煎，1日2次分食?；蛴蒙磷诱ブ?，以米湯調(diào)服半杯，1日2～3次，適宜高血壓患者及伴有中風(fēng)預(yù)兆者飲用。
    3.梨子：具有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜之功效。鮮梨適宜高血壓頭暈、目眩、耳鳴、心悸者經(jīng)常食用。
    4.芹菜：芹菜具有降血壓的功效，是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選食物，對于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者也有輔助治療的作用。可用生芹菜（以旱芹為優(yōu)）去根，用冷開水洗凈，絞汁，加入等量蜂蜜，日服3次，每次40毫升，服時加溫。另外，芹菜汁還有降血糖的作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)酸性物質(zhì)，對防治痛風(fēng)有較好的效果。
    5.佛手瓜：佛手瓜中蛋白質(zhì)、鋅和鈣的含量是黃瓜的2～3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓的功能。
    6.香菇：香菇具有降低膽固醇、降血壓的功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。香菇汁可以代替降壓劑，而且沒有副作用。
    7.鵪鶉肉：常食鵪鶉肉可輔助治療肥胖型高血壓。鵪鶉肉含有能降血壓的物質(zhì)，是心血管病患者的理想滋補品。也是目前為止，菜瓢谷小編發(fā)現(xiàn)的為數(shù)不多的可以降血壓的肉類食品。
    8.裙帶菜：裙帶菜含有的多昆布氨酸的降壓效果不亞于降壓藥物，可預(yù)防高血壓、腦溢血。裙帶菜所含的巖藻多糖是海藻類植物獨特的黏液成分，是陸地蔬菜所沒有的，它具有阻止紅細胞凝集反應(yīng)的作用，可防止血栓和因血液黏性增大而引起的血壓上升，對高血壓病人十分有益。
    9.醋：醋具有軟化血管、降低膽固醇的功效，高血壓病人適量食用對身體有益。
    10.蘋果：具有降壓、利血的功效?？蓪⑻O果洗凈后擠出蘋果汁，每日3次，每次約50～100克?；蛎咳粘?次，每次250克，連續(xù)食用，對高血壓患者有益。
    11.山楂：山楂浸出液有使血壓緩慢而持久地下降的作用?？梢匀沼悯r山楂10個，搗碎后加冰糖適量，水煎當茶馀。
    12.葡萄：葡萄含鉀鹽較多而含鈉量較低，經(jīng)常食用對高血壓患者頗為適宜。
    13.西瓜：西瓜利尿，能起到降壓的效果。也可以經(jīng)常吃些西瓜子，每日9～15克，因西瓜子仁中含有一種能降血壓的成分，對高血壓患者有益。
    14.蓮子心：用蓮子心1.5克，每天開水沖泡當茶喝，尤其適宜高血壓的人，還有頭漲、心悸、失眠的人喝。
    15.荸薺：可用荸薺60～120克，海蜇60克，一同煮水，1日分2～3次喝湯吃荸薺；也可用荸薺120克，海帶、海藻各60克，煎水喝，對原發(fā)性高血壓患者更加適宜。
    16.花生：花生具有降壓、止血的功效。用生花生米浸泡在米醋中，5日后開始食用，每天早上嚼服10粒。適宜高血壓患者常食。
    17.大蒜：大蒜中含有一種配糖體，有降壓作用。每天早晨空腹吃糖醋大蒜1～2頭，并喝醋汁5～10毫升，堅持食用，能使血壓比較持久平穩(wěn)地下降。
    18.番茄：具有清熱解毒、降低血壓、涼血平肝的功效。番茄中所含的維生素P，對防止高血壓療效顯著。
    19.胡蘿卜：胡蘿卜具有降低血壓的功效。胡蘿卜汁，生飲，每次約100克，日服2～3次，可治高血壓。
    20.菠菜：具有活血脈、通胃腸、止煩渴的作用。用新鮮菠菜250克，洗凈，然后放入開水中燙泡，約3分鐘后取出，切碎，以麻油拌食。經(jīng)常食用對高血壓伴頭痛、面紅、目赤者有益。
    21.青蘆筍：具有降低血壓、加強心肌收縮、擴張血管和利尿的功效，尤其適宜高血壓及動脈硬化患者食用。可將蘆筍配入其他素菜炒食。
    22.黃瓜：含有較多的鉀鹽，具有利尿、降血壓的功效，并能清熱、解暑，尤其適宜高血壓患者夏天服食，可切片煨湯，可如常法素燒，也可洗凈后生食。
    23.海帶：具有降壓的功效。海帶必須浸泡24小時以上，這樣更有助于發(fā)揮它降壓的藥效。
    24.蜂蜜：蜂蜜和蜂乳對高血壓的人療效佳?？捎梅涿奂s3湯匙，兌入溫開水中沖服，1日2次；或每次服用蜂乳5毫升，早晚空腹溫服2次；降壓效果顯著。
    25.豆?jié){：豆?jié){和豆制品，不會使血液中的膽固醇增高，故適宜高血壓患者服食。
    26.枸杞：對高血壓患者有益。無論是枸杞子還是枸杞頭均宜食用。枸杞子可配合白菊花一同泡茶飲用，枸杞頭是春季作為治療高血壓的時令佳蔬?？沙词骋部梢詻霭枋秤谩?br />     27.木耳：木耳具有降壓功效，適宜高血壓患者常食?？梢杂勉y耳10克，冰糖10克，燉服或煨爛后食用。也可用黑木耳6克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加冰糖適量，臨睡前服，適用于高血壓伴有眼底出血者。
    28.甲魚：性平，味甘，具有滋陰、涼血的功效。高血壓的人常表現(xiàn)為陰虛陽亢之癥，所以，患有血壓升高者，食之頗宜。
    29.蝦皮：蝦皮中含鈣量特別高，而血壓與身體中鈣含量有密切的關(guān)系，適當進補含鈣量高的食品，可使血壓下降，并能防治腦血栓、腦溢血等疾病。
    此外，高血壓患者還適宜吃芒果、橘絡(luò)、莼菜、冬瓜、地瓜、發(fā)菜、草莓、無花果、獼猴桃、槐花、靈芝、鴿肉、金橘、海松子、沙參、西洋參、杜仲、薏仁、核桃、馬蘭頭、枸杞頭、豆腐、地耳、馬鈴薯、羊棲菜、猴頭菇、平菇、蠶蛹、何首烏等。

    與上面適宜高血壓食用的食物相比，患有高血壓的人同時需要忌食辛辣、高膽固醇以及溫補等之類的食物，為此列出下面一些高血壓忌食的食物。
    1.人參：性溫，味甘苦，屬于溫補強壯劑，對于高血壓患者來說，助熱上火。當高血壓病人出現(xiàn)血壓升高、頭漲、頭痛、性情急燥、面紅目赤之時，切勿食之。一般來說，凡高血壓患者沒有氣虛體弱的癥狀，或體質(zhì)尚佳者，都不宜食用人參。
    2.雞肉：性溫，味甘，且肥膩壅滯，助熱易動風(fēng)，尤易引起內(nèi)中風(fēng)，故高血壓者及有中風(fēng)先兆的人忌食，尤其忌吃公雞的頭、翅、爪?！峨S息居飲食譜》中說它“多食生熱動風(fēng)，諸風(fēng)病皆忌之”?！讹嬍稠氈芬嘣疲?ldquo;雞肉，善發(fā)風(fēng)助肝火。”
    3.鴨蛋：鴨蛋（尤其是鴨蛋黃）富含膽固醇，且含量極高，所以患心血管疾病者忌多食。
    4.白酒：李時珍稱之為“純陽毒物，與火同性，過飲不節(jié)，殺人頃刻。”因此，患有高血壓的人，切勿多吃烈酒。
    5.食鹽：性寒，味咸。吃鹽過多是引起高血壓病的重要原因。所以，凡患有高血壓病者，切忌多吃鹽。
    此外，高血壓患者還不宜食用各種蛋黃和動物腦、肝、腎以及肥肉、豬油、蝦子等高脂肪、高膽固醇食物，也不宜食用腌制的辣椒、咸菜、香煙、川芎等。