辣椒的吃法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-12-18 17:04:59 瀏覽: 10338

辣椒的吃法

    1.辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“醋青椒”。

    2.辣椒中的維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。

    3.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸，再切就不會辣眼睛了。

    4.辣的部分主要是尖頭和里面的籽，取出尖頭和籽就不太辣。

    5.辣椒莖、葉可食用，鮮嫩的辣椒莖、葉，可以像其他蔬菜一樣用于腌漬咸菜，別有一番風味。