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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-12-18 17:04:59 瀏覽: 10338
辣椒的吃法 1.辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料,如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“醋青椒”。 2.辣椒中的維生素C不耐熱,易被破壞,在銅器中更是如此,所以避免使用銅質(zhì)餐具。 3.在切辣椒時,先將刀在冷水中蘸,再切就不會辣眼睛了。 4.辣的部分主要是尖頭和里面的籽,取出尖頭和籽就不太辣。 5.辣椒莖、葉可食用,鮮嫩的辣椒莖、葉,可以像其他蔬菜一樣用于腌漬咸菜,別有一番風味。
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