牛繁縷的營養(yǎng)功效及食用方法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-12-23 10:00:59 瀏覽: 6934



    牛繁縷廣泛分布于全國各地，一般生于荒地、路旁及較陰濕的草地上。牛繁縷全株光滑，僅花序上有白色的短軟毛；莖柔弱，常伏生在地面，多分枝；葉卵形或?qū)捖研巍?br />
牛繁縷的營養(yǎng)功效
    每100克牛繁縷鮮品含水分91.6克、蛋白質(zhì)3.6克、脂肪0.3克、纖維素1.2克、鈣0.22毫克、磷0.03毫克，還含有多種維生素等成分。
    牛繁縷入藥后性平，味甘淡，具有清熱解毒、活血消腫的功效。用于治療肺炎、痢疾、高血壓、月經(jīng)不調(diào)、癰疽、痔瘡等。此外，將繁縷的新鮮苗葉搗汁后服用，有催乳的作用。

牛繁縷的食用方法
    牛繁縷的嫩葉可食，全草入藥，一般在春季采食嫩葉，秋季采全草入藥。采集的嫩莖葉用熱水焯熟，然后換水浸洗干凈，加入油鹽調(diào)拌食用，也可以炒食。