無糖蛋糕的做法

    糖、脂肪和蛋白質(zhì)是人體不可缺少的三大營(yíng)養(yǎng)素，那么是不是吃糖越多越好呢？不是的。我們中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)是以米、面為主食，這類食物中含有大量淀粉，淀粉經(jīng)消化以后即可轉(zhuǎn)化為人體需要的葡萄糖。下面小編重點(diǎn)為大家介紹無糖蛋糕的做法。

【原料】
    低脂面粉、液體麥芽糖醇、雞蛋、蛋白糖、南瓜粉、蛋糕油、枧水。

【做法】
    1.把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打漿機(jī)中攪拌，攪勻后放入蛋糕油，等蛋糕油溶化后，分幾次加水?dāng)嚢?，使蛋液體積增加到原體積的2~3倍。
    2.蛋液打好后，將打蛋機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)慢，倒入面粉和南瓜粉攪拌均勻（切忌時(shí)間過長(zhǎng)，以免蛋糊起筋），然后把蛋糊倒入模子中。
    3.把烤盤放入烤箱中，先用底火220℃烘烤，當(dāng)?shù)案怏w積脹起后，再加頂火，溫度為210℃，關(guān)閉底火，待表面呈金黃色即可取出。
    4.在蛋糕表面刷薄層熟油，從模子中取出后冷卻包裝就可以吃了。