菜瓢谷 >> 營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ) >> 藥膳食譜 >> 正文
來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-01-21 16:36:13 瀏覽: 5730
糖、脂肪和蛋白質(zhì)是人體不可缺少的三大營(yíng)養(yǎng)素,那么是不是吃糖越多越好呢?不是的。我們中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)是以米、面為主食,這類食物中含有大量淀粉,淀粉經(jīng)消化以后即可轉(zhuǎn)化為人體需要的葡萄糖。下面小編重點(diǎn)為大家介紹無糖蛋糕的做法。
【原料】
低脂面粉、液體麥芽糖醇、雞蛋、蛋白糖、南瓜粉、蛋糕油、枧水。
【做法】
1.把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打漿機(jī)中攪拌,攪勻后放入蛋糕油,等蛋糕油溶化后,分幾次加水?dāng)嚢?,使蛋液體積增加到原體積的2~3倍。
2.蛋液打好后,將打蛋機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)慢,倒入面粉和南瓜粉攪拌均勻(切忌時(shí)間過長(zhǎng),以免蛋糊起筋),然后把蛋糊倒入模子中。
3.把烤盤放入烤箱中,先用底火220℃烘烤,當(dāng)?shù)案怏w積脹起后,再加頂火,溫度為210℃,關(guān)閉底火,待表面呈金黃色即可取出。
4.在蛋糕表面刷薄層熟油,從模子中取出后冷卻包裝就可以吃了。
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