鴨跖草的功效與作用

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-04-24 10:38:22 瀏覽: 4808


    鴨跖草是一種非常常見的野菜，一般生于路旁、田邊、河岸、山坡等陰濕處。莖圓柱形，肉質(zhì)，下部莖匍匐狀，節(jié)常生根，節(jié)間較長；葉互生，帶肉質(zhì)，卵狀披針形；苞片心狀卵形，先端漸尖，全緣。鴨跖草全國大部分地區(qū)都有分布，生于路旁、田邊、河岸、宅旁、山坡及林緣陰濕處，下面重點介紹鴨跖草的功效與作用。

    鴨跖草有清熱解毒、利水消腫的功效與作用，可治水腫、腳氣、小便不利、感冒、丹毒、腮腺炎、黃疸肝炎、熱痢、瘧疾、鼻出血、尿血、血崩、白帶、咽喉腫痛、癰疽疔瘡。《本草拾遺》：“主寒熱瘴瘧、痰飲、丁腫、肉癥澀滯、小兒丹毒、發(fā)熱狂癇、大腹痞滿、身面氣腫、熱痢、蛇犬咬、癰疽等毒。”

    鴨跖草營養(yǎng)豐富，含有大量人體需要的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、抗壞血酸、鈣、磷、鐵。春季采食嫩莖葉涼拌、做湯或者炒食都可以，也可以制作成干菜。菜譜如紅油竹節(jié)菜、竹節(jié)菜炒魚肉絲、里脊絲竹節(jié)菜等。但脾胃虛弱者，用量宜少。