來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-12-13 11:18:42 瀏覽: 4766
綠豆中賴氨酸的含量居同類作物之首。賴氨酸是人體必不可少的氨基酸。它是合成蛋白質(zhì)的重要原料,可以提高蛋白質(zhì)的利用率,從而增進食欲和消化功能??纱龠M胎兒發(fā)育,提高智力,長身高,增體重,也被稱為營養(yǎng)氨基酸。
綠豆還富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素及鋅、鈣等礦物質(zhì),對孕婦各種的營養(yǎng)需求補充也起到一定作用。
此外,中醫(yī)認為,綠豆性味甘寒,有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫的功效,是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。
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