吃土豆的好處

1.吃土豆能調(diào)節(jié)心情

    土豆中的維生素C含量非常高，如果你在工作中非常容易產(chǎn)生抑郁、消極、暴躁的情緒，那么，就請(qǐng)多食用土豆吧。也許你不會(huì)相信，土豆可以緩解你郁悶不安的消極情緒，其實(shí)土豆之所以可以改變你的不良情緒，是因?yàn)橥炼怪兴械牡V物質(zhì)以及一些營(yíng)養(yǎng)元素被人體吸收后，可以產(chǎn)生影響身體的一些物質(zhì)，進(jìn)而改變?nèi)藗兊那榫w。

2.土豆可以減肥

    很多人認(rèn)為吃土豆會(huì)發(fā)胖，其實(shí)不然，正確食用土豆還可減肥。如果人體體內(nèi)的維生素A與C的含量不足，或是食用過(guò)量的酸性食物，做事情就會(huì)虎頭蛇尾。食用土豆就能夠幫你解決這個(gè)問(wèn)題，還能夠在人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)，調(diào)和過(guò)量食肉引起的食物酸堿失衡。

3.吃土豆提高記憶力

    土豆豐富的蛋白質(zhì)和維生素B能夠使人身體強(qiáng)壯，防止記憶力衰退以及讓頭腦思維清晰。炎炎夏日，如果你食欲不強(qiáng)，食用幾天土豆，也會(huì)有意想不到的效果。

    此外，土豆還可以醫(yī)治色斑、神經(jīng)痛、冠心病等疾病以及眼痛。如果你經(jīng)常感到疲憊無(wú)力、沒有食欲或是長(zhǎng)久飲用利尿劑，可以多食用土豆，因?yàn)橥炼怪械拟浽睾芸捎^，而人體會(huì)出現(xiàn)這些癥狀也是由于體內(nèi)缺乏鉀元素。

    最后，推薦兩種土豆的常見吃法：素炒土豆絲和地三鮮。

    素炒土豆絲的民間做法是在鍋里放很多油，然后倒入土豆絲，否則油不多就易粘鍋。為了節(jié)約用油，也為了我們的健康，可以將土豆絲放入沸水中煮幾分鐘，然后控水放入盤中備用，點(diǎn)火燒油，放入蔥、姜，再把土豆絲、尖椒絲和胡蘿卜絲倒入鍋中，接著加少許醋、精鹽、雞精進(jìn)行翻炒即可。這種改良版的素炒土豆絲，不僅耗油量少，而且還十分美味可口，色彩繽紛，給人帶來(lái)食欲。

    地三鮮的常見做法是點(diǎn)火放鍋，倒入足夠多的食用油，油溫上來(lái)后，倒入土豆，當(dāng)土豆幾乎透明時(shí)，控油撈出；然后放入茄子，顏色變?yōu)榻瘘S時(shí)，把青椒倒入鍋中，再一起控油撈出；接著將鍋中熱油倒入空碗中，同時(shí)留適量的油在鍋中，放入蔥花、蒜末，再加入高湯、鹽、糖、生抽、茄子、土豆和青椒，炒熟后加入水淀粉勾芡即可。這道菜屬于魯菜，雖然美味，但是蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素幾乎都流失了，并且這道菜含有過(guò)多的油脂，人們食用后會(huì)很不健康，所以不建議這種烹飪方法。