煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間

    相信生活中的很多人不會(huì)煮雞蛋，或者說(shuō)煮不好雞蛋，因?yàn)殡u蛋煮的時(shí)間要是短了，就會(huì)出現(xiàn)溏黃的現(xiàn)象，吃了可能不衛(wèi)生；但是如果時(shí)間太長(zhǎng)了，雞蛋就會(huì)煮“老”了，又會(huì)出現(xiàn)又脆又硬，口感不好的現(xiàn)象。很多人可能都會(huì)被“雞蛋該煮多長(zhǎng)時(shí)間”的問(wèn)題所困惑，這里我來(lái)告訴您，其實(shí)煮8分鐘左右就可以了。

    有人曾經(jīng)做過(guò)幾次煮雞蛋的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)如果是那種一斤稱七八個(gè)的雞蛋進(jìn)行煮制的時(shí)候，冷水入鍋，從水開(kāi)之后掐表，8分鐘之后關(guān)火，此時(shí)煮出來(lái)的雞蛋內(nèi)容物剛剛凝固，口感和營(yíng)養(yǎng)都處在最佳的狀態(tài)。

    有很多人都很喜歡吃溏心的雞蛋，但要提醒您，雞蛋等禽蛋類很可能受到多種細(xì)菌感染，因此，吃溏心蛋可能存在著一定的食品安全問(wèn)題。但是如果雞蛋煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則又會(huì)使蛋白質(zhì)變性，進(jìn)而影響吸收，所以煮雞蛋的時(shí)間要適當(dāng)。

    當(dāng)然了，雞蛋的大小不同，煮的時(shí)間也會(huì)不同。如果是柴雞蛋，個(gè)頭較小，大概煮六七分鐘就可以了，平時(shí)煮雞蛋的時(shí)候可以多留意一下，找到煮蛋需要的最佳時(shí)間。此外，煮蛋時(shí)要注意，水一定要完全浸沒(méi)過(guò)雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。