外出吃早餐的健康提醒

    對外出吃早餐者最重要的提醒也許是盡量少外出吃早餐，盡量多在家吃早餐。外出吃早餐應(yīng)特別注意衛(wèi)生和安全。

    首先要選較衛(wèi)生的店，街頭臨時攤點(diǎn)、街邊小店、食雜店的衛(wèi)生狀況難有保障；專門的連鎖快餐店，不論西式中式，衛(wèi)生狀況要好得多；在較大的超市購買包裝食品相對更衛(wèi)生安全。

    其次要回避不太健康的食物。一般油炸食品，如油條、麻花、酥餅、油炸小吃、油炸點(diǎn)心、炸雞翅、炸薯?xiàng)l等不但營養(yǎng)品質(zhì)低下，而且食品安全隱患較多。帶餡食物，如包子、餃子、餛飩、餡餅等，食品安全風(fēng)險也比較高，尤其是以肉餡為主的，少選為妙。腌制蔬菜、涼拌蔬菜的衛(wèi)生狀況也不樂觀。相對而言，粥、面條、豆?jié){、煮蛋、饅頭、花卷、烙餅等食品比較衛(wèi)生安全，因?yàn)樗鼈儫o須特殊加工，品質(zhì)好壞也一目了然。

    在衛(wèi)生安全的基礎(chǔ)上，營養(yǎng)搭配也很重要。如果在早餐店吃，粗糧粥、面條、豆?jié){或其他大豆制品、煮雞蛋、茶雞蛋、咸鴨蛋、熟的蔬菜等要互相搭配。如果在超市里買包裝食品，酸奶、牛奶、全麥面包、雜糧面包、切片面包（低脂肪）、堅果、咸鴨蛋等都是不錯的選擇。而飲料（乳飲料和果汁飲料也不例外）、火腿腸、方便面、餅干、酥餅、薯片食物等營養(yǎng)品質(zhì)低下，盡量少吃。